Basic Broodjes en Koeken – Frank Deldaele

broodjes en koeken vormen de kern van Basic Broodjes en Koeken, waarin meesterbakker Frank Deldaele meer dan 45 toegankelijke recepten verzamelt voor wie thuis wil bakken. Dit praktische bakboek (Lannoo, 2012; ISBN 9789020925708) is een duidelijke gids voor zowel zoete als hartige bereidingen.

Wat staat er in het boek?

Het boek biedt recepten voor onder andere melkbrood, gevulde croissants, rodevruchtenkoeken, hartjes met suikerdeeg, kaasstengels, pizzabroodjes en quiches. Elk recept is geschreven met heldere ingrediëntenlijsten en stapsgewijze instructies. Daarnaast bevat het boek tips over basisgrondstoffen en baktechnieken, waardoor complexe baksels toegankelijk worden.

Over de auteur en vormgeving

Frank Deldaele is meesterbakker en docent aan een Belgische bakkerschool. Zijn ervaring maakt de recepten betrouwbaar en leerzaam. De foto’s van Lennert Deprettere ondersteunen het leerproces met stap-voor-stapbeelden en eindfoto’s die tonen hoe het resultaat er hoort uit te zien.

Waarom dit boek kopen?

Dit bakboek is ideaal voor hobbybakkers die willen doorgroeien: de recepten zijn vernieuwend maar haalbaar, en geschikt voor zowel beginners als gevorderden. Het boek legt vaktermen en technieken uit en inspireert met zowel klassiekers als verfrissende variaties. Voor wie op zoek is naar een compleet naslagwerk over broodjes en koeken is dit een waardevolle aanwinst, zeker als tweedehands exemplaar voor een scherpe prijs.