Back to basics gezonde en eenvoudige recepten met smaak – Sacha de Boer & Jacob-Jan Boerma

Back to basics kookboek brengt gezonde en eenvoudige recepten met smaak samen, gefotografeerd door Sacha de Boer en samengesteld door chef Jacob‑Jan Boerma. Dit boek (Unieboek | Het Spectrum, 2014; ISBN 9789000343195) is het vervolg op Down to Earth en richt zich op dagelijkse ingrediënten met extra voedingswaarde.

Over dit boek

Back to Basics is overzichtelijk ingedeeld per eetmoment: lunch, voorgerechten, hoofdgerechten, desserts en feestelijke gerechten. Op ongeveer 176 pagina’s vind je heldere recepten die variëren van snelle doordeweekse maaltijden tot net-even-anders gerechten met sterrensmaak, zoals kabeljauw met pistache, limoen en tomaatjes. De nadruk ligt op lokale en makkelijk verkrijgbare ingrediënten: groenten, noten, vette vis, bessen, kruiden en granen.

Over de auteurs

Jacob‑Jan Boerma brengt zijn professionele ervaring als topchef naar de thuiskok door smaken slim en simpel te combineren. Sacha de Boer zorgt met warme, uitnodigende fotografie dat de gerechten meteen aanspreken en je zin krijgt om te koken en te delen. Samen maken ze gerechten die zowel gezond als smaakvol aanvoelen.

Waarom dit boek kopen

Het back to basics kookboek is ideaal voor wie wil eten zonder gedoe maar met aandacht voor smaak en kwaliteit. De recepten zijn toegankelijk, goed bruikbaar in het dagelijks leven en bieden genoeg inspiratie voor speciale gelegenheden. Koop dit boek als je waarde hecht aan mooie foodfotografie, gezonde ingrediënten en gerechten die indruk maken zonder uren in de keuken te staan.